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BIO CABERNET SAUVIGNON

8.50

Annata 2017
Denominazione DOC Sicilia
Vitigni Cabernet Sauvignon 100%
Zona di produzione Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni Argillosi e di medio impasto
Vigneto Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia A mano nel corso della prima metà di Settembre
Vinificazione Diraspatura delle uve e lunga macerazione con lieviti selezionati a 26° C. Frequenti delestage e malolattica svolta interamente.
Affinamento Per alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento con periodica micro-ossigenazione onde stabilizzarne il colore ed il profilo olfattivo.
Note di degustazione Struttura superiore dal colore intenso, rubino, con note di liquirizia e frutti rossi e tannini marcati ma non sopra le righe.
Temp. di servizio 18° C.
Alcool 14,0%
Formato 75 cl
Categoria:

Informazioni aggiuntive

Denominazioni

DOC

Tipologie

Vino Rosso, Vino Biologico

Corpo

Medio

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