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BIO CABERNET SAUVIGNON

8.50

Annata2017
DenominazioneDOC Sicilia
VitigniCabernet Sauvignon 100%
Zona di produzioneSicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
TerreniArgillosi e di medio impasto
VignetoControspalliera con allevamento Gujot
VendemmiaA mano nel corso della prima metà di Settembre
VinificazioneDiraspatura delle uve e lunga macerazione con lieviti selezionati a 26° C. Frequenti delestage e malolattica svolta interamente.
AffinamentoPer alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento con periodica micro-ossigenazione onde stabilizzarne il colore ed il profilo olfattivo.
Note di degustazioneStruttura superiore dal colore intenso, rubino, con note di liquirizia e frutti rossi e tannini marcati ma non sopra le righe.
Temp. di servizio18° C.
Alcool14,0%
Formato75 cl
Categoria:

Informazioni aggiuntive

Denominazioni

DOC

Tipologie

Vino Rosso, Vino Biologico

Corpo

Medio

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