ORGANICUM SYRAH BIO

€8.90

Annata	2017
Denominazione	DOC Sicilia
Vitigni	Syrah 100%
Zona di produzione	Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni	Di medio impasto tendenti all’argilloso
Vigneto	Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia	A mano nel corso dell’ultima decade di Agosto e la prima di Settembre
Vinificazione	Buona macerazione delle uva diraspate per 8-10gg e con l’ausilio di lieviti selezionati e a circa 26° C. Frequenti delestage. Malolattica interamente svolta.
Affinamento	Per alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento con periodica micro-ossigenazione onde stabilizzarne il colore ed il profilo olfattivo
Note di degustazione	Dall’aspetto rosso rubino carico, con note di marasca e spezie quasi, incensiate, chiude con note tanniche di corpo e persistenti ma mai slegate
Temp. di servizio	18° C.
Alcool	14%
Formato	75 cl