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PASSOCALCARA BIANCO

17.90

Annata 2015
Denominazione DOC Sicilia
Vitigni Catarratto 60% – Chardonnay 40%
Zona di produzione Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni Calcareo tendente all’argilloso
Vigneto Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia Prima decade di agosto per lo Chardonnay; Inizio Settembre per il Catarratto
Vinificazione Pressatura soffice delle uve; decantazione statica a freddo dei mosti; separazione del
pulito e fermentazione a temperatura controllata con lieviti
Affinamento In barrique prima per circa un anno con frequnti batonage ed in vasca poi a basse
temperature fino all’imbottigliamento.
Note di degustazione Colore giallo tenue tendente a dorato; fragranze di acacia, miele, fiori bianchi, ananas;
sapore pieno, armonico persistente di frutta matura a sfumare.
Temp. di servizio 13° C.
Alcool 13%
Formato 75 cl
Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipologie

Vino Bianco

Denominazioni

DOC

Corpo

Pieno

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