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PASSOCALCARA BIANCO

17.90

Annata2015
DenominazioneDOC Sicilia
VitigniCatarratto 60% – Chardonnay 40%
Zona di produzioneSicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
TerreniCalcareo tendente all’argilloso
VignetoControspalliera con allevamento Gujot
VendemmiaPrima decade di agosto per lo Chardonnay; Inizio Settembre per il Catarratto
VinificazionePressatura soffice delle uve; decantazione statica a freddo dei mosti; separazione del
pulito e fermentazione a temperatura controllata con lieviti
AffinamentoIn barrique prima per circa un anno con frequnti batonage ed in vasca poi a basse
temperature fino all’imbottigliamento.
Note di degustazioneColore giallo tenue tendente a dorato; fragranze di acacia, miele, fiori bianchi, ananas;
sapore pieno, armonico persistente di frutta matura a sfumare.
Temp. di servizio13° C.
Alcool13%
Formato75 cl
Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipologie

Vino Bianco

Denominazioni

DOC

Corpo

Pieno

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