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PASSOCALCARA ROSSO

18.90

Annata 2013
Denominazione DOC Sicilia Riserva
Vitigni Nero d’Avola 60% – Syrah 40%
Zona di produzione Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni Gessosi tendenti anche all’argilloso
Vigneto Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia Fine Agosto per il Sirah; Settembre inoltrato per il Nero d’Avola
Vinificazione Macerazione prolungata con lieviti selezionati e a temperatura controllata di 26 ° delle uve diraspate con frequenti delestage. Malolattica interamente svolta.
Affinamento Per circa un anno in barique con frequenti batonage; poi per lungo tempo in vasca per la stabilizzazione e strutturazione del colore.
Note di degustazione Colore rosso cupo e violaceo, con note olfattive speziate, di marasca, ciliegia, incenso. Gusto molto strutturato, mai eccessivamente tannico ma armonico, quasi vellutato.
Temp. di servizio 18° C.
Alcool 14%
Formato 75 cl
Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipologie

Vino Rosso

Denominazioni

DOC

Corpo

Pieno

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