PASSOPASSO PASSITO
€22.00
| Annata | 2016 |
| Denominazione | IGT Terre Siciliane Passito |
| Vitigni | Zibibbo 100% |
| Zona di produzione | Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe |
| Terreni | Misti argillosi-limosi |
| Vigneto | Controspalliera con allevamento Gujot |
| Vendemmia | Tardiva, prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Appassimento dell’uva in cassette, estrazione del mosto e fermentazione con lieviti selezionati fino al raggiungimento del grado alcolico stabilito, e successivo mantenimento a 0° C. Segue poi stabilizzazione e micro-filtrazione finale prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | In acciaio a temperatura controllata per alcuni mesi. |
| Note di degustazione | Sorprendente freschezza e fragranza sia olfattiva che gustativa che va ben oltre le aspettative rispetto ad un passito visitato in chiave moderna e di estrema fruibilità. |
| Temp. di servizio | 9° C. |
| Alcool | 12,5% |
| Formato | 50 cl in astuccio |
Informazioni aggiuntive
| Denominazioni | IGT |
|---|---|
| Tipologie | Passito |
| Corpo | Pieno |
