REGIETERRE GRILLO

DENOMINAZIONE
Doc Sicilia

VITIGNI
Grillo 100%

ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe

TERRENI
Gessosi tendenti anche all’argilloso
VIGNETO
Controspalliera con allevamento Gujot

VENDEMMIA
Prima quindicina di settembre

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve diraspate, decantazione statica a freddo del mosto fiore e inoculo del pulito che fermenta a 16°C con lieviti selezionati

AFFINAMENTO
Per parecchi mesi in vasche di acciaio con frequenti batonage, e poi in bottiglia

DATI ANALITICI
• Alcol 12,5%
• Ph 3,25
• Acid. Totale 5,7 gr/lt

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo verdolino con riflessi leggermente dorati; al naso note di agrumi, pesca gialla, tiolico, molto persistente e netto; in bocca, molto fragrante quasi aromatico