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REGIETERRE GRILLO

DENOMINAZIONE
Doc Sicilia

VITIGNI

Grillo 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe

TERRENI

Gessosi tendenti anche all’argilloso
VIGNETO
Controspalliera con allevamento Gujot

VENDEMMIA

Prima quindicina di settembre

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve diraspate, decantazione statica a freddo del mosto fiore e inoculo del pulito che fermenta a 16°C con lieviti selezionati

AFFINAMENTO

Per parecchi mesi in vasche di acciaio con frequenti batonage, e poi in bottiglia

DATI ANALITICI

• Alcol 12,5%
• Ph 3,25
• Acid. Totale 5,7 gr/lt

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo verdolino con riflessi leggermente dorati; al naso note di agrumi, pesca gialla, tiolico, molto persistente e netto; in bocca, molto fragrante quasi aromatico

RICONOSCIMENTI

Musita
Fatto Regieterre Grillo DOC 2017

2018
Falstaff – 92 of 100 points

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